청귤청 만들기. 제대로 알고 만들자
눈에 보이는 데로 불리게 되어버린 청귤, 우리가 알고 있는 청귤이 그 청귤인가? 청귤과 풋귤에 대해 정확히 알고 청귤청 만들기가 바른 표현 인지 제대로 알고 만들어 보자. 현재 ‘청귤’? 재래종 ‘청귤’ …
지금이 제철, 온주밀감 풋귤
풋귤은 뭐지? 풋귤은 노지 온주밀감의 미숙과로 이름만 봐도 덜 익은 귤임을 알 수 있다. 감귤의 ‘기능성 성분’을 이용할 목적으로 ‘감귤 생산과 유통에 관한 조례’에 따라 정해진 시기에만 출하되는 노지감귤이다. 잘 …